HACCP

Melhore sua capacidade de atender consistentemente às expectativas do cliente e aos requisitos legais de segurança de alimentos de produtos e serviços.

A certificação do seu sistema de gestão da segurança de alimentos em conformidade com os princípios HACCP demonstra o seu compromisso com a consistência, a melhoria contínua e a segurança e satisfação do cliente. Esses são benefícios comerciais tangíveis que desempenham um papel importante na construção de resiliência e desempenho empresarial sustentável.

A metodologia HACCP é uma abordagem preventiva estruturada para a segurança de alimentos que otimiza os esforços para fornecer ao consumidor alimentos seguros. É obrigatório em vários países, incluindo os EUA e dentro da UE.

O que é o HACCP?

Aplicável a todos os tipos de empresas envolvidas na produção de alimentos, o HACCP é uma metodologia de gerenciamento de risco especificamente projetada para o setor de alimentos pela Comissão do Codex Alimentarius, estabelecida em conjunto pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS). É um pré-requisito na maioria das normas de segurança de alimentos que as organizações desenvolvam procedimentos baseados nos princípios do HACCP.

O APPCC envolve:

Desenvolver processos e identificar o que pode dar errado e quais perigos existem para a segurança de alimentos;
Identificar quaisquer pontos de controle críticos e áreas nas quais uma empresa precisa se concentrar para garantir que esses perigos sejam removidos ou reduzidos a níveis seguros;
Decidir a ação necessária para remediar as não conformidades;
Monitoramento para garantir que os procedimentos estão sendo seguidos e estão funcionando;
Mantendo registros apropriados.

Benefícios de se tornar certificado

A certificação do seu sistema de segurança de acordo com os requisitos HACCP fornece um meio eficaz de comunicação com as partes interessadas. É um elemento importante na demonstração de compromissos com a segurança de alimentos sob governança corporativa, responsabilidade corporativa e requisitos de relatórios financeiros.

A certificação do sistema HACCP permite que sua organização:

Transmitir confiança aos clientes, demonstrando que os alimentos são produzidos por meio de processos seguros;
Provar que tomou todas as precauções razoáveis para garantir a produção de alimentos seguros;
Permitir que os clientes exijam que os fornecedores sejam avaliados e certificados, caso operem em um país com forte estrutura legislativa de segurança de alimentos;
Reduza o número de auditorias realizadas pelos clientes e, consequentemente, economize tempo de gestão e custos relacionados;
Reduza o desperdício de produtos e o recall de produtos;
Melhorar as relações com as autoridades de segurança de alimentos;
Melhorar a eficiência.

Começando

Para ser certificado, primeiro você precisa implementar um plano de segurança de alimentos eficaz adequado ao seu sistema de gestão de segurança de alimentos em conformidade com os requisitos da norma. A DNV é um organismo de certificação credenciado e pode ajudá-lo em toda a jornada, desde o treinamento HACCP relevante até autoavaliações, análise de lacunas e serviços de certificação.

Saiba mais sobre como começar o processo de certificação