Rastreabilidade, Recolhimento e Recall
O Curso sobre RECOLHIMENTO E RECALL da DNV apresenta os conceitos, definições e a aplicação da rastreabilidade, avaliação de riscos e recall para alimentos de acordo com a RDC 655 de 2022 da ANVISA e Portarias 618 e 20 do MJ.
Conteúdo Programático
A apresentação dos conceitos é realizada de forma interativa enfatizando atividades que envolvam trabalho em grupo, exercício prático, sessões de brainstorming e troca de experiências o que propicia aos participantes a assimilação e entendimento dos conceitos apresentados.
- Definições
- Objetivos
- Quando Aplicar
- Princípios
- Benefícios e objetivos da rastreabilidade
- Sistema de Rastreabilidade
- Sistema de Recall, com a interpretação das leis aplicáveis
- Demais requisitos de normas de certificações e/ou de clientes mutuamente acordados
- Plano de recall
- Equipe de recall, suas funções, habilidades e treinamento
- Árvore decisória de recall
- Comunicação e notificação
- Recursos
- Recuperação e destinação de produtos
- Pós-recall
- Estudos de casos
- Finalização
- Avaliação de eficácia
- Workshop – Avaliação de Procedimento de Recolhimento e Recall
Público Alvo
Gestores de qualidade e segurança de alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos; profissionais das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos.
Objetivo do treinamento
- Entender a aplicação dos sistemas de rastreabilidade em organizações da cadeia produtiva de alimentos e de que forma eles se integram aos sistemas de gestão da segurança de alimentos;
- Informar as últimas tendências relacionadas ao gerenciamento de incidentes e sistemas de rastreabilidade;
- Conscientizar sobre o impacto de uma crise na organização;
- Desenvolver conhecimentos relacionados ao gerenciamento de incidentes e rastreabilidade para profissionais pertencentes a organizações na cadeia produtiva de alimentos;
- Capacitar os participantes a desenvolver programas de rastreabilidade e recall através de estudos de caso e aplicação dos passos para o estabelecimento dos sistemas;
- Compatibilizar os sistemas de gerenciamento de incidentes, rastreabilidade e recall com os requisitos regulamentares aplicáveis;
- Atendimento as legislações de recall para alimentos, nacionais e internacionais.
Certificação Profissional:
O participante que concluir satisfatoriamente a carga horária com no mínimo 85% de presença receberá o certificado de participação, emitido pela DNV.
Modalidade disponível e recursos necessários para participação:
Curso presencial: para este formato público, a DNV disponibilizará a apostila do participante e recursos de infraestrutura necessários. Para opções no formato “In Company” – Consulte-nos.
Curso online ao vivo: este curso pode ser realizado na modalidade online ao vivo através da plataforma GoToTraining, sua tecnologia exclusiva permite alta interatividade além de replicar a mesma experiência de aprendizagem presencial quanto a prática dos conceitos, execução de atividades individuais ou em grupo, contribuindo para uma elevada experiência de ensino-aprendizagem em nossos cursos. Verifique os recursos de sistema para sua melhor experiência Consulte o Manual do Aluno Cursos a Distância ao Vivo.
Para este formato a DNV disponibilizará a apostila do aluno para download na plataforma Go to Training no primeiro dia do curso.
*A gravação do treinamento e o material de apresentação do instrutor (slides) não serão disponibilizados.
O certificado emitido pela DNV será enviado ao participante que esteja conectado, com no minimo 85% de presença. O relatório de participação e presença é extraído da ferramenta Go to Training, utilizada para o treinamento online. Para contabilizar a participação e presença, o participante deve fechar todos os programas/aplicativos durante o treinamento, mantendo aberta apenas a plataforma Go to Training.